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方便面、面条用CMC

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在方便面、面条生产中:可以增加面条的韧性,耐煮性、节约用油量

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  • Description
    • Commodity name: 方便面、面条用CMC

    在方便面、面条生产中:可以增加面条的韧性,耐煮性、节约用油量

      食品级CMC的应用性能:
      CMC广泛应用于液体饮料、酸性乳饮料、果汁、固体速溶饮料、烘焙、冰淇淋、速冻面食、调味品等食品生产中。具有良好的增稠、稳定、乳化、悬浮、分散、改善口感等作用。
      a在饮料生产中:
      在酸性乳饮料生产中,具有良好的耐酸、耐高温、耐盐稳定性,防止蛋白质沉淀和脂防上浮,在果汁、蔬菜汁、固体饮料中,可使饮料体系中的果肉及纤维均匀悬浮不沉淀。
      b 在冰淇淋生产中:
      保证混合乳液的均匀稳定,提高冰淇淋的抗融性,防止冰晶生成,赋型饱满美观,口感细腻润滑,香味释放均匀持久。
      c 在冷冻面制品生产中:
      改善面团的机械强度,提高保水性,使产品外观光滑美观,不开裂,延长保质期。
      d 在烘焙制品生产中:
      提高发酵面团的体积,制品组织膨松、蜂窝均匀细腻,口感松软,获得令人愉悦的外观。
      e 在方便面、面条生产中:
      可以增加面条的韧性,耐煮性、节约用油量。
      f 在速食糊类食品中:
      在花生糊、芝麻糊、八宝粥等糊类食品中,具有增稠、溶解快、香滑细腻的特点。
      g 在调味品生产中:
      具有良好的耐盐、增稠稳定性能,使产品外观及色、香、味状态更加浓厚持久。
      食品级CMC应用指导:
      FH、GFH、FH6系列:粘度25-10000cps,用于中性饮料、固体速溶饮料、烘焙、冰淇淋、速冻面食、方便面、调味品、肉制品等。
      FH9、FVH9系列:粘度25-5000cps,用于酸性乳饮料、果汁、冰淇淋、调味品等。
      食品级CMC符合GB1886.232-2016、E466、FDA等标准。

    ss

    Key words:
    • 冰淇淋
    • 饮料
    • 产中
    • cmc
    • 具有
    • 均匀
    • 调味品
    • 提高
    • 果汁

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